Le Terroir

Avec soixante-treize types de sols différents sur une surface relativement petite, le Beaujolais dispose d’une large palette d’expressions pour le Gamay noir à jus blanc.

Parmi la diversité des types de sols, on peut schématiquement distinguer deux principaux types de terroir :

• Les sols à dominante argilo-calcaire : Au sud, c’est dans le secteur des Pierre Dorées que s’élabore l’appellation Beaujolais : l’une des plus belles régions viticoles de France, où les vignerons font merveilles pour produire des vins fruités et aromatiques, qui allient finesse et élégance.
  Cette zone, la plus vaste de la région, offre une succession de collines grasses et rebondies, avec des vignes bien orientées pour mieux capter l’énergie solaire.

• Les sols à dominante granitique : Au nord et jusqu’à Villefranche-en-Beaujolais, s’étend le terroir des trente-huit Beaujolais-Villages. Chacun de ces villages est situé sur du granit, mais les propriétés de la roche diffèrent de l’un à l’autre.
  Les porphyres, les schistes, les diorites, les débris graveleux, tous éléments de la chaîne hercynienne – née il y a environ 250 millions d’années – agissent sur les ceps de vigne et donnent leur spécificité aux vins de chaque village.

C’est la même histoire que partagent les dix Crus du Beaujolais, chacun s’épanouissant sur des sols très différents, principalement à base de schistes et de granit.

Le cépage Gamay donne ici de très bons résultats, avec une palette aromatique très large et une structure tannique plus puissante. Les vins peuvent vieillir plus longtemps.

Cette diversité olfactive et gustative n’est toutefois pas imputable à la seule composition du sol, même si celle-ci intervient en grande partie.

Les multiples expositions liées aux nombreuses collines, sont elles aussi des facteurs de différenciation importants.

Sans compter, bien sûr, le savoir-faire et le style de chaque vigneron...