English version Page d'accueil

Annick et Fabien Baillais

Annick et Fabien Baillais


Fleurie, une étoile montante du Beaujolais


Propriétaires - Récoltants

Une propriété familiale depuis plus de 4 générations.

Les vignes sont implantées sur un terrain granitique, terroir de prédilection du cépage Gamay.
Pour toutes les appellations la récolte est faite manuellement. Tous nos vins sont vinifiés et pressés de façon traditionnelle. certain , avec le "VIEUX PRESSOIR" en bois âgé de plus de 200 ans. De nos jours, très peu de vins sont pressés de cette façon. Nous savons que nous avons la chance d'avoir cette merveille.
Ensuite nos vins sont élevés avec le plus grand soins en fûts de chêne durant 7 à 14 mois suivant la cuvée pour s'affiner dans notre cave voûtée et obtenir les saveurs subtiles de l'élevage sous bois.
Un savoir faire hérité de génération en génération et dont les vins issus de vieilles vignes sont très appréciés et ont un potentiel de garde très prometteur.
Passionnés par notre métier, nous aimons parler de nos vins avec fougue. Nous dégustons et sélectionnons les vins nous-mêmes, nous recherchons essentiellement la qualité et la typicité de chaque appellation afin de présenter des vins fins et authentiques.
La qualité de nos vins est régulièrement reconnue et notre maison est souvent citée de façon élogieuse dans la presse du vin, ce qui confirme notre savoir-faire.

Les conseils du vigneron

Nos cuvées Fleurie seront appréciées sur gigot, volailles et viandes blanches. Les servir à 13 °.
Pour nos vins qui auront patientés dans votre cave, les tanins seront alors fondus et ces vins surprendront et raviveront vos convives.
Un passage en carafe est parfois conseillé.

Notre cuvée Moulin à Vent sera à déguster à 14 °, s'il est à maturité.
Elle accompagnera à merveille les viandes rouges, gibiers et fromages.
Corsé et capiteux, c'est un vin élégant qui sait attendre son heure.
Ce vin de garde est digne de figurer parmi les plus grands.

Pour tous nos vins il est préférable de les déboucher 2 heures avant.

De beaux vins reconnus et respectés qui évoluent à merveille et qui bénéficient d'un remarquable rapport qualité-prix, ce qui contente la clientèle française et internationale d'amateurs éclairés.
Et nous en profitons pour remercier notre importante clientèle de particuliers très fidèles.
LAISSEZ-VOUS TENTER ! Ces vins sont si abordables que vous en ferez votre réserve personnelle et les proposerez dans vos fêtes et réceptions.

Réception

Si votre route passe un jour par le Beaujolais, n'hésitez pas à venir nous voir à Fleurie, Annick et Fabien Baillais vous recevront dans leur caveau pour une dégustation gratuite - caveau ouvert tous les jours sans rendez-vous mais il est préférable d’avertir avant (visite propriété sur rendez-vous).
Si vous ne pouvez pas nous rendre visite, nous expédions nos vins à votre domicile

Pour venir : Entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône, quitter la RN6 direction Fleurie, faire 5 km et tourner à droite (panneau indiquant notre nom). 300 m tourner à gauche (panneau indiquant notre nom) ensuite 500 m et tourner à droite à l'angle d'une maison


Les "Plus" du domaine

  • Vendanges manuelles
    Vendanges manuelles avec tri sélectif sur table à la cuverie
  • Guide Hachette - Guide Dussert - Gerber
  • Langues parlées : anglais.
  • Cave touristique : ouvert toute l'année
    7j/7 de 9h à 20h

domaine domaine sous neige

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - réalisation - hébergement : FranceLink

Retour