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GAEC Paul Champier


Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l'ancienne.


Présentation du Domaine et des hommes

Enfantée d’une passion de quatre générations "dans le plus beau pays du monde", notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY.

Amoureux et respectueux de la nature, nous sommes des vignerons de terroir qui œuvrons dans l’esprit de la Tradition. Toujours soucieux de préserver qualité et environnement, nous bouturons, plantons, cultivons, récoltons, vinifions, élevons nos vins nous-mêmes au domaine.
Nos vins sont naturels, les cuvées rigoureusement sélectionnées, élevées au rythme des saisons dans la belle cave voûtée aux foudres en bois pendant neuf à dix mois. La mise en bouteille n’est confiée à personne : ce sont nos mains, riches de notre savoir-faire, qui tirent et bouchent minutieusement les bouteilles, les déposant en douceur dans la cave de conservation à 15°.

Paul Champier, né au pied d’un cep il y a soixante dix sept ans, est inépuisable ; ce généreux personnage vous parle de son métier avec un plaisir non dissimulé. Il aime à partager sa passion et le bonheur tranquille qui l’inspire. Structuré en Gaec depuis 1989 avec son épouse Anne-Marie et son fils Régis, il cède, à l’âge de la retraite, son métayage à Régis tout autant passionné qui s’associe à sa sœur Marie-Claude. Le gaec Paul Champier est une entreprise familiale ou respire l’authenticité et la tradition, heureux de vivre simplement, toujours en harmonie avec la vigne.

Savoir-faire du domaine

Pieds montés et palissage permettent l’étalement des sarments et l’aération des ceps pour une bonne respiration du raisin qui se laisse caresser des doux rayons du soleil pour une parfaite maturité.
Une taille sérieuse et l’enherbement maîtrisé nous aident à réguler les rendements : moins de 50 hectolitres à l’hectare pour nos deux appellations. La tendance toujours à la baisse pour ne tirer de la vigne que le nectar du terroir, une qualité irréprochable.De plus, nos levures indigènes issues d’un pied de cuve apportent typicité et longueur en bouche Un précieux breuvage à déboucher entre amis pour un moment de convivialité assuré.

Notre particularité : des millésimes de garde. Ils sont tous commercialisables au caveau.
Le Brouilly 2001 côtoie le 2006 et lui confie discrètement ses secrets de vieillissement. Tandis que le Côte de Brouilly 2005, très expressif, taquine le Brouilly 2003 qui fait le roi. Le 2004 plus réservé titille son aîné de 2 ans le Brouilly 2002 à son apogée. Nous vous proposons une palette d’une grande richesse pour satisfaire les palais les plus exigeants. Chez nous, les vins peuvent se garder de 8 à 15 ans selon les années ; et plus encore pour les amateurs.

Description géographique

Au centre des Brouilly s’élève le mont Brouilly et sa remarquable Chapelle culminant à 485 m, d’où le superbe panorama jusqu’aux aiguilles alpines par temps clair. Le sol est constitué d’une roche éruptive, fameuse pierre bleue, la plus dure d’Europe. Nos vignes plantées sur la colline, exposition plein sud, nous donnent l’AOC Côte de Brouilly : vin corsé et charpenté à la belle couleur pourpre, aux arômes de raisins frais.

Les vignes plantées au pied du mont possèdent l’AOC Brouilly. Le sol granitique de couleur rose confère à cette appellation puissance et fruité. Paré d’une robe rubis, notre Brouilly exprime remarquablement le bouquet du Gamay, l’unique cépage de notre exploitation.


Les "Plus" du domaine

  • Protection phytosanitaire raisonnée - enherbement piégeage insectes
  • Vendanges manuelles
    Cueillette tardive des raisins à la main avec tri sélectif rigoureux sur le bac à la vigne
  • Bronze à Paris 2008 + Decanter Bronze 2008

    Argent à Mâcon 2007 - Argent au Decanter 2006 - guide hachette 2006

    Guide Dussert Gerber 2005 - Argent à Paris 2002

    Revue des vins de France 2002 - Argent et Bronze à Mâcon en 2001
  • Cave touristique : ouvert toute l'année
    du Lundi au Samedi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 20h

nez pressoir pressoir

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - réalisation - hébergement : FranceLink

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