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BROUILLY BIO
Château de Grandmont

AOP Brouilly «BROUILLY BIO»

Les vignes produisant ce vin sont conduite en viticulture biologique(certification ECOCERT) avec pour objectif de restaurer l’écosystème et la richesse naturelle des sols.

Ce Brouilly livre une robe d’un rubis intense et profond, des arômes plus fruités que floraux avec des évocations franches de petits fruits rouges, de prune voir quelques notes minérales qui restituent le bouquet du gamay.

C’est un vin fin et convivial.

Agriculture Biologique - certification ECOCERT
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : rubis intense
  • Nez : épices et fruits rouges
  • Bouche : note de petits fruits noirs, vin gourmand et généreux avec une trame tannique en fin de bouche

Service

  • Température de dégustation : servir entre 14° et 16°
  • Consommation optimum : A boire dans les 5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages. Idées originales : andouillettes beaujolaises au Brouilly

De la vigne au verre

Cette cuvée est produite sur 3 hectares sur un sol sablonneux et composé de roches volcaniques. L'exposition est orientée sud-est. L'age des vignes se situe entre 10 et 80 ans. Deux types de taille : taille courte en cordon de Royat et gobelet palissé. Le travail du sol est effectué 4 à 5 fois sur l'année. La récolte se fait manuellement avec tri sélectif. Vinification : biologique, raisins égrappés, macération pelliculaire à froid pendant 72 heures puis macération semi carbonique pendant 12 à 14 jours. Pressurage contrôlé avec de fréquentes dégustation. Elevage de 7 à 8 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Château de Grandmont

Jean Brac de La Perrière

Jean brac de la Perrière et son équipe ont à coeur chaque année de produire et d’élever des vins de qualité dont l’équilibre et la finesse donnent un sens aux vins de terroirs. le domaine du Château de Grandmont et un producteur-récoltant. Toutes les étapes de la culture et de la vinification sont maitrisées par…

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