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Cuvée Tradition
Domaine Joncy

AOP Chiroubles «Cuvée Tradition»

Vin fin, fruité et élégant avec des arômes de kirsch, de violette et de pivoine, il revêt une robe rouge éclatante. On dit que le Chiroubles est le vin des femmes.

Vins Médaillés - Médaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe rouge éclatante
  • Nez : Arômes de kirsch, de violette et de pivoine
  • Bouche : Vin fin, fruité et élégant

Service

  • Température de dégustation : 12/15°C

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Poissons, Viandes blanches.

De la vigne au verre

Situation géographique : Parcelle située au lieu-dit Les Roches à Chiroubles. Exposition sud-est.

Terroir : Terre sablonneuse et granitique.

Cépages : Gamay.

Âge des vignes : 60 ans.

Culture : Taille en gobelet. Conduite en lutte raisonnée.

Vinification : Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Grappes entières ou partiellement égrappées. Macération de 16 à 20 jours avec pigeages en alternance avec les remontages un jour sur deux pour une meilleure extraction.

Elevage : 4 à 6 mois en cuves ciments. Mise en bouteilles réalisée au Domaine.
Domaine Joncy

Guillaume Joncy

Passion, Tradition, Modernité : Bienvenue au Domaine JONCY ! Vignerons depuis 5 générations, Guillaume et Jean-Paul unissent leurs différences pour vous offrir des vins de haute qualité. Le travail de la vigne s’effectue en grande partie à la main et est respectueux de la nature et de l’environnement. La vinification mêle tradition et modernité, ce qui…

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