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Domaine des Maisons Neuves

AOP Côte-de-Brouilly «»

Notre COTE DE BROUILLY est issu d’une vendange ramassée manuellement. Il est issu d’un sol de granit bleu.

Vins Médaillés - Médaille Or au Gamay du Monde 2015
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Note de Dégustation

  • Œil : Ce cru du beaujolais limpide, possède une belle couleur grenat, profonde avec quelques reflets violacés. Ses jambes (glycérol) très marquées le long du verre présagent un vin gras et puissant.
  • Nez : Son nez très complexe nous laisse des arômes de fruits rouges à noyaux . Après cette alléchante première partie la mise en bouche ne nous a pas déçu.
  • Bouche : En effet une bouche très grasse avec des tanins fondus et une bonne longueur en bouche nous ramène près d’un vin à la fois à boire de suite mais aussi « dit » de grande garde. On retrouve en bouche les arômes que l’on avait sentis avec un très bon équilibre, et une particularité liée à cette appellation : des arômes de silex que l’on retrouve parfaitement, signe d’un « Côte » très typé et bien réussi.

Services

  • Température de dégustation : ambiante
  • Consommation optimum : 9 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Apéritif dinatoire, Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages, Gibiers, Charcuterie. Idées originales : Notre Côte de Brouilly s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et rouges, les gibiers et plats en sauce. Il accompagne également charcuterie et fromages, et convient aussi à l'apéritif.
Domaine des Maisons Neuves

Jambon Père et fils

Consécration en 2015 : élu Meilleur Gamay du Monde Exploitation familiale depuis cinq générations, le Domaine des Maisons Neuves est situé sur la commune de Saint Lager, au pied du célèbre Mont Brouilly au coeur des vignobles du Beaujolais. L’exploitation s’étend sur environ 40 hectares dont 8 hectares de Brouilly. Le reste de la propriété…

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