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Saint-Amour, vieilles vignes
Château Bonnet

AOP Saint-Amour «Saint-Amour, vieilles vignes»

Saint- Amour, quel charmeur!

Nous travaillons 3 ha de ce Cru sur la colline de Bessay.  Le Saint-Amour est très fruité : framboise, fraise, cerise, quelques notes acidulées d’orange sanguine, sa bouche est très friande on y retrouve les fruits rouges relevés d’une note mentholée.  Il porte bien son nom car à coup sûr il vous séduira!

Terra Vitis
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis aux reflets violacés
  • Nez : fruits rouges: framboise, fraise, cerise
  • Bouche : fruitée, ronde, raffinée

Service

  • Température de dégustation : 16-18 °C
  • Consommation optimum : 0 à 4 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Apéritif dinatoire, Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages, Charcuterie, Volailles.

De la vigne au verre

Nous attendons la maturité optimale pour vendanger les raisins et après une cuvaison comprise entre 10 et 20 jours, nous les pressons avec un pressoir pneumatique afin de préserver au mieux leurs arômes.
Château Bonnet

Pierre-Yves et Charlotte Perrachon

Château Bonnet est une propriété seigneuriale construite en 1630. Claude Bonnet, son fondateur était Echevin à la ville de Mâcon. Nous lui rendons hommage avec notre cuvée de Chénas “Confidence de l’Echevin” qui est issue d’une vigne (probablement) centenaire dans le clos du château. Le château fut d’abord un relais de chasse avant d’être une…

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