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Tradition
EARL Paul Champier

AOP Côte-de-Brouilly «Tradition»

Côte de Brouilly de grande garde.

De couleur rouge grenat, l’attaque est puissante sur des arômes d’iris et pivoine. Côte de Brouilly structuré, très élégant à garder pendant 10 ans.

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Côte de Brouilly typé, d'une belle complexité.
  • Nez : Senteur florale d'iris et de pivoine sur notes épicées.
  • Bouche : La bouche longue et généreuse conjugue la complexité du minéral et la persistance de beaux tanins fondus.

Service

  • Température de dégustation : 15°
  • Consommation optimum : 3 à 5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Desserts.

De la vigne au verre

C'est l'assemblage des meilleures parcelles, âge moyen 60 ans, plantées sur la colline de Brouilly. Les ceps façonnés par le temps nous offrent des raisins de petites tailles aux baies rondes et concentrées, mûries sur les pentes du coteau ensoleillé. Vendanges manuelles. Cuvaison et fermentation pendant 12 jours dans notre cuvage, suivi d'un élevage en foudre bois pendant 10 mois. Mise en bouteille par nos soins. Bouchons liège naturel.
EARL Paul Champier

Paul Champier

Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l’ancienne.   Présentation du Domaine et des hommes Enfantée d’une passion de quatre générations “dans le plus beau pays du monde”, notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY. Amoureux et respectueux de la nature,…

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