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Tradition
EARL Paul Champier

AOP Brouilly «Tradition»

C’est le vin idéal à l’apéritif ; mais aussi recommandable sur les entrées et autres plateaux de charcuterie lyonnaise.

Belle robe pourpre pour ce Brouilly de Terroir, à la bouche longue et persistante.

 

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Très jolie robe limpide de couleur pourpre pour ce Brouilly de Terroir.
  • Nez : Le nez développe des nuances de petits fruits rouges.
  • Bouche : Marqués par de subtiles arômes de petits fruits rouges, ce Brouilly encore sur la vivacité de sa jeunesse, vous révèle en bouche une belle palette de tanins discrètement présents. Fin et élégant.

Service

  • Température de dégustation : 13°/14°
  • Consommation optimum : de 3 à 5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes blanches, Viandes rouges, Desserts.

De la vigne au verre

Les vignes enherbées sont cultivées de façon traditionnelle à l’ancienne. Nous pratiquons la lutte raisonnée et le piegeage des insectes pour mesurer la fluctuation au fil des saisons. Vendanges tardives à la main pour une fermentation en cuve d’une dizaine de jours dans notre cuvage. Elevage et affinage dans nos foudres en bois durant 10 mois. Mise en bouteille par nos soins. Bouchage liège naturel.
EARL Paul Champier

Paul Champier

Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l’ancienne.   Présentation du Domaine et des hommes Enfantée d’une passion de quatre générations “dans le plus beau pays du monde”, notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY. Amoureux et respectueux de la nature,…

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