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Ammonite
Domaine Nadège et Manu Fellot

AOP Beaujolais blanc «Ammonite»

Notre beaujolais blanc est issu du cépage Chardonnay et provient de vignes plantées sur des terrains argilo-calcaire sur lesquelles on retrouve facilement des restes de fossiles marins et notamment des Ammonites.

Conversion biologique
9.00€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Or vert pâle
  • Nez : Senteurs minérales associées à des nuances de fleurs et d’agrumes
  • Bouche : Notes de pêches viennent compléter cette palette dans une bouche ample, vive et équilibrée

Service

  • Température de dégustation : A servir entre 10 et 14° afin de laisser s’exprimer les senteurs
  • à boire : Il est toujours préférable d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour bénéficier au maximum des arômes

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : apéritif, fruits de mer. Idées originales : Il s’apprécie bien sur des huitres et fruits de mer, en apéritif mais aussi avec de bons fromages, comme un « chèvre » du Haut-Beaujolais…
Domaine Nadège et Manu Fellot

Nadège et Manu Fellot

Vignerons en évolution depuis 1829 Vignerons depuis 6 générations, Manu et Nadège Fellot travaillent en famille une vingtaine d’hectares en Beaujolais et en Crus Brouilly et Cote de Brouilly. En conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 3 ans, ils cultivent avec passion leur terroir en agroécologie pour apporter toujours de plus de biodiversité (engrais verts de…

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