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blanc
Domaine Gardot

AOP Beaujolais-Villages «blanc»

La vigne, en cépage chardonnay, est plantée en 2015 au lieu-dit « Le Bon Cru » sur la commune de Lancié. Cette jeune vigne nous a régalé dès sa première récolte.

L’année 2019 à mal débutée, avec des gelées blanches au printemps, ce qui à considérablement réduit le rendement. N’ayant que peu de grappes par pied, la vigne à accumulée ses bienfaits dans ses raisins grâce à un mois d’août ensoleillé.

Le terrain, Argilo-Calcaire, offre fruité et minéralité, ainsi qu’une bonne longueur en bouche.

Cette vigne est vendangée à la main. Une fois récoltée, le raisin est pressé immédiatement. Après un premier soutirage pour enlever les impuretés, la fermentation, qui s’étale sur une quinzaine de jours, peut commencer. Il s’agit pour nous de surveiller la température de celle-ci afin de garder les arômes fruités en évitant qu’elle ne chauffe trop.

Ce Beaujolais Villages Blanc est équilibré et fruité, puissant et généreux.

label HVE : Haute valeur environnementale
Guide Hachette - 1 étoile au guide Hachette 2021
9.50€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Doré, avec une brillance soutenue.
  • Bouche : Ample avec une pointe de minéralité
  • Nez : Note d'agrumes et de mangues

Service

  • Température de dégustation : Entre 11°C et 13°C
  • Consommation optimum : Dès à présent et jusqu'à 5 ans.

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Apéritif dinatoire, fromages, Volailles, andouillettes.
Domaine Gardot

Garnier Maxime et Jondot Amélie

Créé par passion en 2018 par Maxime Garnier et Amélie Jondot, ce domaine est en constante évolution. Il se composait au départ de 6,5ha de Fleurie et de 0,4ha de Beaujolais Villages Blanc. En 2019, reprise de 0,3ha de Chénas. Respectant l’environnement et la biodiversité, c’est tout naturellement que le domaine s’est tourné vers la…

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