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« Douby » est un des six lieux-dits du cru Morgon, limitrophe au cru Fleurie . C’est un Morgon doux, floral, tout en finesse. En bouche il est juteux, fruité, croquant, pur et d’une belle longueur.
Ce Fleurie est élaboré sur le lieu-dit Bel-Air, un terroir composé de granit rose. Un Fleurie digne de son nom aux arômes floraux, il est frais et gouleyant et pourra s’accorder très facilement.
Le lieu-dit « Aux Craz » de 0.90 ha est situé dans les hauteurs du village de Chiroubles à plus de 450 mètres d’altitude sur un sol caillouteux. Un Chiroubles aux arômes fruités frais et expressifs. Beau volume en bouche avec des notes épicées, un fruité omniprésent, le tout avec une finale minérale fine.
Cette cuvée de 2 ha est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine , plantées dans les années 1930 par mon aïeul Claudius Passot. Ce vin se caractérise par sa robe grenat, brillante. Au nez des arômes de framboise, de cerise de pivoine… Le vin est juteux, croquant, fin, plein de fruit & harmonieux.
La cuvée emblématique du domaine, le lieu-dit « La Grosse Pierre » de 4 ha entourant le domaine est exposé plein Est et provient d’un sol profond de granit décomposé. . De la fraîcheur et une belle palette de petits fruits rouges caractérise cette cuvée. Un vin facile à boire en toute occasion !
Le Domaine de la Grosse Pierre est situé sur les pentes granitiques de Chiroubles au cœur des crus du Beaujolais. Ce domaine familial fut créé par mon grand-père Georges Passot dans les années 1960, lui succède mes parents Alain & Véronique en 1979 et depuis 2018 c’est à mon tour, la troisième génération ! Après diverses…
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