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Domaine Jean-Guillaume Passot

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AOP Beaujolais Nouveau «Villages»
AOP Brouilly «Pisse Vieille»

Un vin de légende « Pisse-vieille » : Seul climat reconnu de l’appellation Brouilly. Parcelle de 79 ares, plantée en 1945 sur un coteau exposé plein Sud à 250 mètres d’altitude sur sol caillouteux d’alluvions anciens. 1100 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel. Cette parcelle produit un maximum de 5400 bouteilles par an.

AOP Brouilly «»

Le vin des amis   Parcelle de 79 ares, plantée en 1945 sur un coteau exposé plein Sud à 250 mètres altitude sur sol caillouteux d’alluvions anciens. 11100 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel. Production maximale de 5000 bouteilles par millésime.

AOP Côte-de-Brouilly «»

Saveur et caractère des pierres bleues   Deux parcelles sur 1 hectare en Coteaux. Exposition Est, 270 mètre d’altitude. Sol sur roche volcanique de pierres bleus altérées. De 8000 à 10000 pieds hectare, taille courte en gobelet traditionnel. Production maximale de 6000 bouteilles par millésime.

AOP Morgon «Côte du Py»

La force d’un Terroir   « Côte du Py » climat renommé de l’appellation Morgon. Parcelle de 66 ares exposée au soleil levant à 320 mètres d’altitude plantée en 1965. Sol peu profond sur une formation de pierres bleues volcaniques. 10 000 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel. Cette parcelle produit un maximum de 4500…

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Domaine Jean-Guillaume Passot

Jean-Guillaume PASSOT

Vigneron récoltant depuis 2005, représentant la septième génération des Famille Passot et Collonge, j’exploite 6ha repartis sur 0,98 hectares de vigne en Côte de Brouilly et 0,79 hectares en Brouilly et Brouilly « Pisse-Vieille » ainsi que 4,28 hectares en Morgon. Mes vins sont issus de la culture raisonnée de la vigne, pratiquée depuis mon installation, pour…

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