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Domaine du Barvy

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Les Bulles des Frangines

Reflet de mes filles, pétillantes et virevoltantes, séduira tous les amateurs de douceur effervescente. Elaboré à partir du Gamay saura ravir vos papilles à l’apéritif, occasions festives : en famille, entre amis, frangins …ou frangines !

Blanc de Blanc

100 % issu de mon Chardonnay, méthode traditionnelle ces fines bulles sauront enchanter vos apéritifs ou desserts. Servez-le nature ou agrémenté d’une crème de votre choix.  

AOP Brouilly «Cuvée Fût de Chêne»

L’élevage en fût de chêne d’origine bourguignonne de 2 ou 3 vins pendant 6 à 8 mois, apporte une touche supplémentaire de vanillé, le boisé est volontairement léger. Il ravira les amateurs. Il fera merveille avec les gibiers, les plats corsés ou en sauce, tatin de navets, pois chiches, les fromages de caractère

AOP Beaujolais Rosé «Villages»

Issu du cépage gamay, sa robe rose framboise aux reflets délicats offre un nez composé d’arômes intenses de fraises des bois et de petits fruits rouges. Un bel équilibre ainsi que la fraîcheur caractérisent le nez et la bouche ! Il accompagne les taboulés, barbecues, pizzas aux légumes et autres spécialités ensoleillées.  

AOP Beaujolais blanc «Villages»

Produit sur des terrains limon-argilo-sableux depuis l’an 2000 au domaine, sa robe est jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillante. Son nez a des senteurs d’agrumes que l’on retrouve en bouche avec des notes de litchi. Il sera le compagnon de vos fruits de mer, verrines apéritives, plats à la crème,curry de légumes….

AOP Beaujolais-Villages «»

Cette appellation régionale entoure les 10 crus du Beaujolais. Je le produis sur 2 communes voisines du domaine. Les sols sont à dominance granitique. Cela donne un vin à la robe grenat au nez de fruits noirs et en bouche  une attaque souple aux arômes de fruits cuits, cassis ; des  tanins soyeux et souples. L’été vous…

AOP Côte-de-Brouilly «»

L’un des plus petits crus du Beaujolais, est cultivé sur les pentes du Mont Brouilly avec en son sommet sa chapelle « Notre dame des raisins ». Plus masculin que son cousin le Brouilly, mes vieilles vignes sont exposées plein sud sur le bas de la colline, le sol est  issu de roches bleutées provenant d’un ancien…

AOP Brouilly «»

Son nom viendrait d’un officier romain nommé BruIius qui aurait reçu le mont Brouilly en récompense ! Il fait partie des 10 crus du Beaujolais, situé au cœur du vignoble, il en est le plus méridional. Mon domaine est situé sur des terroirs à dominante granitique ; il donne des vins sur le fruit et aromatiques. Souple…

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Domaine du Barvy

Dominique Bouillard

Le domaine du Barvy se situe à Odenas au pied du célèbre Mont Brouilly. Je perpétue le savoir-faire de plusieurs générations de vignerons ; j’exploite 6 ha en Brouilly, Côte de Brouilly, Beaujolais-Villages blanc, rosé, rouge et pétillants. Mes cépages sont le Gamay et le Chardonnay. Le domaine est certifié HVE 3 depuis 2020 Mon travail…

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