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Le rat des villes et le rat des champs, cette fable de La Fontaine pourrait parfaitement désigner ce Domaine. Créé en 1979 par l’agrandissement d’une exploitation existante, Le Domaine des Joséphins compte aujourd’hui plus de 26 hectares de vignes.

Concerné depuis toujours par la préservation de la nature, il est mené depuis plus de 15 ans en agriculture raisonnée. Le label Terra Vitis est venu tout naturellement identifier ces pratiques réfléchies et respectueuses.

Gérard Presle, issu de plusieurs générations de vignerons et Jean-François Pluvinage, néo-vigneron reconverti, se sont associés pour pérenniser ce petit domaine qui monte.

Au-delà de leurs préoccupations environnementales, leur souhait le plus cher est de proposer au dégustateur des cuvées diverses et variées, représentant tout le potentiel ignoré ou oublié des terroirs du Beaujolais des Pierres Dorées.

Si la culture de la vigne est un art qui se dessine en osmose totale avec la nature et ses aléas, la vinification en est un autre qui met en œuvre une patience infinie, une réactivité intense et un désir de laisser infuser nos terroirs à travers ces grappes si chèrement récoltées.

Des macérations courtes qui privilégient le fruité pour les vins nouveaux aux macérations languissantes des vins de longue garde, tout est affaire de dosage, d’intuition et de savoir-faire. Loin d’avoir une maîtrise totale de la vinification, ils sont prêts à être surpris par les bonnes surprises que leur réservent levures et bactéries qui sont les vraies maîtresses de la fermentation. Ils sont conscients de n’être là que pour leur tracer un chemin, leur éviter les déviations.

Le résultat du long travail de culture au milieu des parcelles de vignes de la taille d’hiver à l’écimage de l’été s’exprime en quelques courtes semaines. Les vins sont à l’image de l’amour du végétal distillé tout le reste de l’année.

Le recensement régulier de tous les insectes auxiliaires, l’enherbement de l’intégralité des parcelles, l’entretien de toutes les haies, arbres et bordures propices à la biodiversité, toutes ces actions ont pour origine un profond respect de cette terre qui est vivante et qui doit le rester.

Une fois les vinifications achevées, arrive le travail de l’élevage. Celui-ci aussi révèle la personnalité atypique de ce domaine. Réaliser des élevages prestigieux sur des Beaujolais fût également une de leur préoccupation. Faire vieillir un gamay ou un chardonnay avec autant de soin et de patience qu’on le fait dans les grands chais bourguignons ou bordelais, cela a-t-il un intérêt ?  A la dégustation, la réponse est indéniablement positive.

Que ce soit en cuve émaillée pour préserver les arômes propres au cépage ou en fût de chêne français pour privilégier la structure et complexifier ses parfums ; que ce soit un élevage court de six mois ou un élevage de plus de vingt mois, leurs Beaujolais révèlent des facettes inconnues, inattendues qui redorent le blason de ces grands vins parfois mal connus.


Domaine des Joséphins

Contact

444 chemin des Fûts
69480 Marcy-sur-Anse
(P) 06 07 25 28 51
www.domainedesjosephins.com
lesjosephins@hotmail.fr

Venir au domaine

Jours d'ouvertures :
Tous les jours sur simple appel téléphonique
Langues parlées :Anglais, Français et Allemand

Nos produits

  • Vins :
    Beaujolais, Beaujolais Blanc, Beaujolais Rosé
  • Autres produits :
    Coteaux Bourguignons, Effervescent de Gamay Rosé, Comté Rhodanien, Jus de raisin

Les + du domaine

  • Culture raisonnée : Travail en agriculture raisonnée depuis plus de 15 ans
  • Vignes toutes enherbées
  • Développement et entretien des espaces favorables à la biodiversité
  • Œnotourisme : Cavalcades viticoles, running en vignes, galerie d’art dans les vignes, randonnée gourmande, etc.
  • Particularités du domaine : Exploitation typique du futur visage de la viticulture française : association d'un viticulteur "d'origine" et d'un "néo-viticulteur" hors cadre familial.
  • Terra Vitis

Les vins du Domaine