PATRICK BOULAND OU L EXPRESSION DES TERROIRS

Au départ, l’exploitation familiale située à Villié-Morgon produisait surtout du Morgon puis s’est enrichie des crus Chiroubles et Fleurie.

85% de nos vignes sont des vieilles vignes entre 50 et 100 ans d’age
Sur l’appellation Morgon, la diversité des sols me permet de travailler les vins en fonction de leur terroir: Les Charmes; vin structuré, Corcelette; vin fruité, Douby Le Colombier; vin fruité, Côte du Py ; vin complexe.
Je travaille de façon traditionnelle et manuelle mes vieilles vignes et j adapte des techniques alternatives ; enherbement maitrisé, et travail du sol sur mes vignes mécanisables.
En fonction du stade végétatif de la vigne j’interviens pour favoriser le développement des rameaux (ébourgeonnage palissage) afin d’avoir un feuillage suffisant tout en aérant au mieux les raisins (rognage  effeuillage).
Les interventions pour protéger le feuillage sont réalisées si nécessaire avec des produits bio-control.

En 2020 j ai obtenu la certification HVE 3.

Le bon état sanitaire des raisins,(tri à la parcelle) permet de limiter les intrants en vinification.
Les vinifications sont semi carbonique complétées par des techniques  bourguignonnes selon le vin souhaité.
Sélection des jus au pressurage puis élevage en cuve ou en futs selon les cuvées qui sont embouteillées au domaine au printemps.
Après ce voyage imaginaire au travers  de l’élaboration de mes vins  je vous invite à ressentir mes terroirs en dégustant mes différentes cuvées.