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Blanc
Domaine Gardot

AOP Beaujolais Villages «Blanc»

La vigne, en cépage chardonnay, est plantée en 2015 au lieu-dit « Le Bon Cru » sur la commune de Lancié. Cette jeune vigne nous a régalé dès sa première récolte.

Le terrain, Argilo-Calcaire, offre fruité et minéralité, ainsi qu’une bonne longueur en bouche.

Cette vigne est vendangée à la main. La vendange s’est faite en deux matins consécutifs, à la fraîche, pour garder la fraîcheur des vins blancs. Une fois récoltée, le raisin est pressé immédiatement. Après un premier soutirage pour enlever les impuretés, la fermentation, qui s’étale sur une quinzaine de jours, peut commencer. Il s’agit pour nous de surveiller la température de celle-ci afin de garder les arômes fruités en évitant qu’elle chauffe trop.

Ce Beaujolais Villages Blanc équilibré est fruité, souple et conserve sa fraîcheur en bouche.

Guide Hachette - 1 étoile au Guide Hachette 2020
9.30€/ bouteille
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Note de Dégustation

  • Œil : Doré, avec une brillance soutenue
  • Nez : Des notes d’agrumes et de fruits exotiques
  • Bouche : Fraîcheur et pointe de minéralité

Service

  • Température de dégustation : 8/10°C
  • Consommation optimum : d’ici 1 an
Domaine Gardot

MAXIME GARNIER et AMELIE JONDOT

Créé par passion en 2018 par Maxime Garnier et Amélie Jondot, ce domaine en constante évolution se composait au départ de 6,5ha de Fleurie et de 0,4ha de Beaujolais Villages Blanc. En 2019, reprise de 0,3ha de Chénas. Respectant l’environnement et la biodiversité, c’est tout naturellement que nous nous sommes tournés vers la certification HVE3…

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