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Côte du Py
Domaine Jean-Guillaume Passot

AOP Morgon «Côte du Py»

La force d’un Terroir

 

« Côte du Py » climat renommé de l’appellation Morgon.

Parcelle de 66 ares exposée au soleil levant à 320 mètres d’altitude plantée en 1965.

Sol peu profond sur une formation de pierres bleues volcaniques.

10 000 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel.

Cette parcelle produit un maximum de 4500 bouteilles par millésime.

label HVE : Haute valeur environnementale
Terra Vitis
Beaujolais Aujourd'hui - 17/20
Vins Médaillés - Médaille de Bronze au Concours des Crus du Beaujolais.
11.40€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe grenat profond.
  • Nez : Arômes de cerise, griotte et kirch.
  • Bouche : Charnue et très persistante. La minéralité de la parcelle ressort en finale.

Service

  • Température de dégustation : Entre 16 et 18°C.
  • à boire : Demande quelques années pour être à son apogée.
  • Consommation optimum : 8 à 10 ans.

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes rouges, Fromages, Gibiers, Viandes grillées.
Domaine Jean-Guillaume Passot

Jean-Guillaume PASSOT

Vigneron récoltant depuis 2005, représentant la septième génération des Famille Passot et Collonge, j’exploite 6ha repartis sur 0,98 hectares de vigne en Côte de Brouilly et 0,79 hectares en Brouilly et Brouilly « Pisse-Vieille » ainsi que 4,28 hectares en Morgon. Mes vins sont issus de la culture raisonnée de la vigne, pratiquée depuis mon installation, pour…

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