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Cuvée Le Volcan
Domaine Joncy

AOP Côte-de-Brouilly «Cuvée Le Volcan»

Cuvée de caractère

Vin fin, équilibré et tannique avec des arômes de fruits rouges et un équilibre minéral, il revêt une robe rubis aux beaux reflets violines. Vin très élégant. Peut se garder 5 à 10 ans

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis aux beaux reflets violines
  • Nez : Arômes de fruits rouges et un équilibre minéral
  • Bouche : Vin fin, équilibré et tannique

Service

  • Température de dégustation : 13°C
  • Consommation optimum : 5 à 10 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes rouges, Fromages, Gibiers, Charcuterie, Viandes en sauce.

De la vigne au verre

Situation géographique – Située sur la commune de Quincié sur le Mont Brouilly, ancien volcan

Terroir – Granit bleu

Cépages - Gamay

Âge des vignes - 80 ans

Culture - Taille en gobelet et en cordon. Attachés au terroir et à l’environnement, nous sommes en conversion bio pour obtenir le label AB

Vinification - Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Macération semi-carbonique pendant 20 jours

Elevage – cuve béton pendant 11 mois
Domaine Joncy

Guillaume Joncy

“Si vous venez à notre rencontre, fermez les yeux. Partez avec la famille Joncy, à travers les siècles, découvrir des terroirs d’exception, gravir les versants des collines, partager les traditions d’artisans passionnéset laissez vous attendrir par les merveilles de la nature.” Vignerons dans la famille depuis 1619, nous unissons avec passion nos différences pour vous…

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