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Cuvée Les Roches
Domaine Joncy

AOP Chiroubles «Cuvée Les Roches»

Cuvée de caractère

Vin fin, fruité et élégant avec des arômes de kirsch, de violette et de pivoine, il revêt une robe rouge éclatante. On dit que le Chiroubles est le vin des femmes.

 

 

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe rouge éclatante
  • Nez : Arômes de kirsch, de violette et de pivoine

Service

  • Température de dégustation : 13°C

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes blanches, Entrée.

De la vigne au verre

Situation géographique – Située sur la commune de Chiroubles au lieu-dit « Les Roches »

Terroir – Sablonneux et granitique

Cépages - Gamay

Âge des vignes - 60 ans

Culture - Taille en gobelet. Attachés au terroir et à l’environnement, nous sommes en conversion bio pour obtenir le label AB

Vinification - Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Macération semi-carbonique pendant 20 jours

Elevage – cuve béton pendant 11 mois
Domaine Joncy

Guillaume Joncy

“Si vous venez à notre rencontre, fermez les yeux. Partez avec la famille Joncy, à travers les siècles, découvrir des terroirs d’exception, gravir les versants des collines, partager les traditions d’artisans passionnéset laissez vous attendrir par les merveilles de la nature.” Vignerons dans la famille depuis 1619, nous unissons avec passion nos différences pour vous…

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