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Domaine Gardot

AOP Fleurie «»

Notre Fleurie provient du coteau de Montgenas, exposé Sud/Sud-Est, voisin de la Madone, surplombant le village de Fleurie.

Plantée dans les années 50, cette vigne prend racine dans un sol de granite altéré de faible profondeur.

Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés en grappes entières pendant une vingtaine de jours. Nous avons effectué des « remontages » tous les jours pour homogénéiser la cuve et 2 pigeages pour extraire au mieux les composants du raisin.  Après le pressurage, le vin est élevé en cuve durant 11 mois avant la mise en bouteilles.

Ce Fleurie est charmeur et gourmand, fruité, aux tanins patinés.

Revue Bourgogne et Beaujolais Aujourd'hui - 16/20 dans la revue Bourgogne Aujourd’hui n°152
Guide Hachette - 1 étoile au Guide Hachette 2021
13.80€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Rouge grenat violacé et brillant
  • Nez : Tendre, agréable, dominé par des arômes de fraises très mûres et des notes florales
  • Bouche : Ronde, équilibrée, fraîche, marquée par des tanins patinés

Service

  • Température de dégustation : 14/15°C
  • Consommation optimum : d’ici 2 à 3 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes rouges, Charcuterie, Viandes grillées, Plats relevés et épicés, tapas.
Domaine Gardot

Garnier Maxime et Jondot Amélie

Créé par passion en 2018 par Maxime Garnier et Amélie Jondot, ce domaine est en constante évolution. Il se composait au départ de 6,5ha de Fleurie et de 0,4ha de Beaujolais Villages Blanc. En 2019, reprise de 0,3ha de Chénas. Respectant l’environnement et la biodiversité, c’est tout naturellement que le domaine s’est tourné vers la…

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