AOP Moulin à Vent «Domaine Romanesca»

UNE ÉTOILE :

Lucrèce Bruyant accompagné de Antoine et Olivier Chastel, viennent de se lancer dans l’aventure viticole en reprenant le domaine familial.

UN DOMAINE :

Le Domaine Romanesca, propriété familiale depuis plusieurs générations, est situé à proximité de la première villa gallo romaine de « gentilices » (familles) qui portait le nom de Romanesca. Au cours des siècles ce nom se transforma en Romanèche à l’origine de notre bourgade. Ce domaine familial de 7 hectares, situé à mi-côteaux sur les climats les plus réputés. La culture raisonnée est pratiquée sur l’ensemble de l’exploitation.

DES VINS :

Le sol composé de sables sur un sous-sol de schistes friables donne des vins qui allient puissance et élégance. Leur chair est ample et ronde, leur fruité gourmand développe une palette odorante d’iris, de gentiane, d’épices et de pétales de rose. Ils accompagnent les plats de viandes et de volailles avec succès.