Douceur du Paradis BIO ( rosé pétillant doux)

Ce vin effervescent provient 100% du cépage gamay. Nous récoltons les raisins à la main sur nos parcelles qui présentent le meilleur potentiel de fraîcheur et de parfum, véritable atout pour cette cuvée.

Le pressurage est délicat et pas trop poussé pour ne pas extraire trop de couleur et de tanins.

Sa fermentation à basse température lui apporte énormément de fruits, avec de très belles notes de framboise. Ses fines bulles et ses sucres résiduels (issus du raisin mais non fermentés, environ 30g/l) font de lui un véritable allié pour vos apéritifs et se marie très bien avec les desserts chocolatés.