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Monternière
Domaine Nicolas Boudeau

AOP Côte-de-Brouilly «Monternière»

Velouté et Tendresse…

 

 

Vin structuré, cependant tout en dentelle, dont la chair fruitée donne beaucoup de plaisir et de tendresse. Son côté minéral et graphite est très séduisant.

Vignerons Indépendants
label HVE : Haute valeur environnementale
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe grenat, limpide et brillante.
  • Nez : Petits fruits rouges (framboise, cerise), fruits à noyaux (griotte, prune) accompagnés de notes minérales.
  • Bouche : Belle fraîcheur pour cette cuvée au fruit charnu et puissant. Tanins fins avec une bonne longueur et de la minéralité.

Service

  • Température de dégustation : 14°C
  • Consommation optimum : 3 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Poissons, Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages, Gibiers, Viandes en sauce. Idées originales : Brochette de gambas, risotto aux cèpes, volaille de Bresse, fromages

De la vigne au verre

Vendanges manuelles à maturité optimale.
Egrappage 60% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures < 30° pendant 14 jours – Délestages de 12 heures – Pigeages - pressurage pneumatique doux.
Elevage en cuve pendant 8 mois avant mise en bouteille
Domaine Nicolas Boudeau

Nicolas Boudeau

Des vins sincères et généreux, par nature… En quête de produire des vins de qualité exprimant toute la finesse de leurs Terroirs, nous travaillons à maintenir la biodiversité dans nos vignes grâce notamment à l’enherbement dans les jeunes parcelles et le travail du sol ; ce qui nous amène à réduire considérablement l’emploi de pesticides…

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