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Tradition
EARL Paul Champier

AOP Brouilly «Tradition»

Grand Brouilly à maturité. 

 

Etonnant, ce millésime 2010 qui a su conserver le fruité de sa jeunesse, tandis que les années ont arrondi soyeusement ses tanins.

 

 

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis d'une belle intensité.
  • Nez : Superbe trame aromatique sur des fruits noirs bien mûrs.
  • Bouche : Attaque gourmande et fruitée pour ce Brouilly structuré, d'une belle longueur ; la finale laisse une impression veloutée grâce à des tanins mûrs.

Service

  • Température de dégustation : 15°
  • Consommation optimum : 2 à 3 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Viandes rouges, Fromages, Gibiers.

De la vigne au verre

Les vignes enherbées sont cultivées de façon traditionnelle à l’ancienne. Nous pratiquons la lutte raisonnée et le piegeage des insectes pour mesurer la fluctuation au fil des saisons. Vendanges tardives à la main pour une fermentation en cuve d’une dizaine de jours dans notre cuvage. Elevage et affinage dans nos foudres en bois durant 10 mois. Mise en bouteille par nos soins. Bouchage liège naturel.
EARL Paul Champier

Paul Champier

Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l’ancienne.   Présentation du Domaine et des hommes Enfantée d’une passion de quatre générations “dans le plus beau pays du monde”, notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY. Amoureux et respectueux de la nature,…

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