Tradition - Vins du Beaujolais
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Tradition
EARL Paul Champier

AOP Côte-de-Brouilly «Tradition»

Côte de Brouilly de garde.

De couleur grenat, l’attaque est persistante sur des arômes d’iris et de pivoine.

Côte de Brouilly structuré, très élégant, à déguster sur des andouillettes beaujolaises, gibier à plumes, lapin aux pruneaux, fromages affinés.

 

 

Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Couleur grenat
  • Nez : Arômes d'iris et de pivoine.

Service

  • Température de dégustation : 15°
  • Consommation optimum : 3 à 5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Desserts.

De la vigne au verre

C'est l'assemblage des meilleures parcelles, âge moyen 60 ans, plantées sur la colline de Brouilly. Les ceps façonnés par le temps nous offrent des raisins de petites tailles aux baies rondes et concentrées, mûries sur les pentes du coteau ensoleillé. Vendanges manuelles. Cuvaison et fermentation pendant 12 jours dans notre cuvage, suivi d'un élevage en foudre bois pendant 10 mois. Mise en bouteille par nos soins. Bouchons liège naturel.
EARL Paul Champier

Paul Champier

Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l’ancienne.   Présentation du Domaine et des hommes Enfantée d’une passion de quatre générations “dans le plus beau pays du monde”, notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY. Amoureux et respectueux de la nature,…

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