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Vieilles Vignes, Fût de chêne
Domaine Passot Collonge

AOP Morgon «Vieilles Vignes, Fût de chêne»

Complexité et puissance des vignes centenaires

 

Une sélection de nos plus vieilles vignes (de 70 plus de 100 ans) sur le climat Les Charmes, climat réputé de l’appellation Morgon.

35 ares de superficie.

Exposition Est à Sud-Est, 350 mètre d’altitude. Sol caillouteux d’alluvions anciens.

10 000 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel.

Production maximale de 2000 bouteilles par millésime

16.80€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe grenat profond
  • Nez : Arômes de fruits mûrs à noyaux et de kirch, avec une pointe d'épices et de torréfaction

Service

  • Température de dégustation : Entre 16 et 18°C
  • Consommation optimum : 10 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Fromages, Gibiers, Viandes en sauce, dessert au chocolat. Idées originales : Cerf sauce grand veneur, civet de sanglier.
Domaine Passot Collonge

Monique et Bernard Passot

Notre domaine est issu de deux familles de vignerons de père en fils : La famille PASSOT, originaire de Chiroubles et Fleurie. Jean-Benoît PASSOT, l’arrière-grand-père, premier vigneron né en 1867. La famille COLLONGE, originaire de Villié-Morgon. Antoine COLLONGE, maréchal ferrant, achète une propriété viticole en 1828. Vignerons depuis 1978, nous avons créé le Domaine PASSOT COLLONGE…

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