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En Pérelle
Château Bonnet

AOP Beaujolais blanc «En Pérelle»

Cette cuvée de Beaujolais Villages Blanc est récoltée sur le terroir En Pérelle, à La Chapelle de Guinchay. Sur un sol argilo-limoneux, ce Chardonnay exprime des notes de fruits blancs et de fruits à noyau.

Cette cuvée est vinifiée et élevée subtilement en fût de chêne, cela lui procure de la rondeur sans lui enlever pour autant sa fraicheur.

Agriculture biologique
2023
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Note de Dégustation

  • Œil : robe rouge au reflets grenats et violacés
  • Nez : bouquet de fruits rouges : fraise, framboise, mûre
  • Bouche : fruitée, souple, tanins présents mais soyeux

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : salades, Coquillages et crustacés, poissons, viandes blanches, fromages, charcuterie, Volailles, Viandes en sauce, Viandes grillées, Entrée, Entrées chaudes, tartes salées, fruits de mer, fromages de chèvre, dos de cabillaud, filets de sandre à la crème, côtes de veau en papillotes et crêpes parmentières, fromage crémeux, plateaux de fromages affinés..

De la vigne au verre

Notre Beaujolais Villages Blanc "En Pérelle" est vinifié et élevé avec le plus grand soin. Nous cherchons à avoir l'équilibre parfait entre la rondeur apportée par l'élevage et la fraicheur.
le vigneron
Château Bonnet
Château Bonnet

Charlotte & Julien Perrachon

Château Bonnet a été fondé en 1630 par Monsieur Claude Bonnet, échevin à la ville de Mâcon. Château Bonnet fut d’abord un relais de chasse, puis devint rapidement une propriété viticole. Nos grands-parents Monique et Pierre Perrachon, vignerons à Juliénas, achètent le Château Bonnet et les vignes de Chénas attenantes en 1973…depuis lors l’aventure continue!…

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