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Château Bonnet

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AOP Moulin à Vent «Vin de Garde»

Notre Cuvée Moulin à Vent « Vin de Garde » est une cuvée de garde, comme son nom l’indique, mais cela est plus subtile : C’est également un parallèle entre le monument du Moulin à Vent, gardien de son appellation, et notre chien de garde, fidèle gardien du domaine.

Crémant de Bourgogne

Notre Crémant de Bourgogne est 100 % issu de Chardonnay. Ses fines bulles aromatiques accompagneront toutes vos occasions !

AOP Chénas «1028»

1028 … qu’est ce que cela signifie? L’année de plantation de la vigne : non! L’âge de la vigne : non! Il aura fallu à ce Chénas 1028 jours d’élevage en fût de chêne pour être à son apogée de dégustation. Notre Chénas « 1028 » du millésime 2017 est un assemblage de nos terroirs Le Clos et…

AOP Beaujolais blanc «En Pérelle»

Cette cuvée de Beaujolais Villages Blanc est récoltée sur le terroir En Pérelle, à La Chapelle de Guinchay. Sur un sol argilo-limoneux, ce Chardonnay exprime des notes de fruits blancs et de fruits a noyau. Cette cuvée est vinifiée et élevée subtilement en fût de chêne, cela lui procure de la rondeur sans lui enlever…

AOP Chénas «Chat’au Bonnet»

Entrez dans la confidence….et découvrez le plus rare des Crus! Le Chénas est notre fleuron, par cette cuvée, découvrez un Chénas subtile, fruité et élégant. Chat’au Bonnet, avec ce jeu-de-mot facile, savourez cette cuvée aux arômes de fraise, de framboise, à la bouche soyeuse aux tanins souples.

AOP Beaujolais blanc «Chat’au bonnet Blanc»

Chat’au Bonnet Blanc Sous ce jeu de mots facile, Château Bonnet vous propose un Beaujolais Villages blanc facile et fruité! Ce Chardonnay est récolté sur la commune de La Chapelle de Guinchay. On retrouve principalement des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche est fraiche, fruitée, appétissante!

AOP Beaujolais-Villages «Chat’au Bonnet Rouge»

Château Bonnet sous ce jeu de mot facile, vous propose un Beaujolais villages gourmand et fruité !

AOP Saint-Amour «Côte de Besset»

Saint- Amour, quel charmeur! Nous travaillons 2.5 ha de ce Cru sur la colline de Besset.  Le Saint-Amour est très fruité : framboise, fraise, cerise, quelques notes acidulées d’orange sanguine, sa bouche est très friande on y retrouve les fruits rouges relevés d’une note mentholée.  Il porte bien son nom car à coup sûr il…

AOP Moulin à Vent «Vieilles vignes»

Le Moulin à Vent, un sacré monument! Nous travaillons 3 ha de Moulin à Vent.  De prime abord, il est moins expressif que son petit frère le Chénas, il nécessite quelques instants d’aération dans notre verre pour révéler ses parfums de cerise kirchée, de fleurs: rose,  pivoine.  Sa bouche est robuste avec des tanins soutenus,…

AOP Juliénas «Vieilles vignes»

Le village de Juliénas est le berceau de la famille Perrachon, nous travaillons environ 3 ha sur cette appellation. Le Juliénas est un vin équilibré dans lequel on retrouve des notes de cerises, de cassis et violette mais également des épices et notamment le poivre vert, que l’on retrouve aussi bien au nez qu’en bouche. …

AOP Chénas «Confidence de l’Echevin»

Entrez dans la confidence….et découvrez le plus rare des Crus du Beaujolais! Ce Chénas est issu d’une sélection parcellaire, la plus vieille vigne de Chénas du domaine (probablement centenaire) dans le clos du Château. Ses fruits très petits et très concentrés donnent de grands vins. La vinification est dite « à la bourguignonne » avec des pigeages…

AOP Chénas «Le Clos»

Entrez dans la confidence….et découvrez le plus rare des Crus! Le Chénas est notre fleuron, son bouquet élégant révèle des notes de fruits rouges et de pivoine tandis que sa bouche est soutenue par les épices. Le Chénas est souvent recherché par les « vrais » connaisseurs des Beaujolais.

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Château Bonnet

Charlotte, Julien et Pierre-Yves Perrachon

Château Bonnet est une propriété seigneuriale construite en 1630. Claude Bonnet, son fondateur était Echevin à la ville de Mâcon. Nous lui rendons hommage avec notre cuvée de Chénas « Confidence de l’Echevin » qui est issue d’une vigne (probablement) centenaire dans le Clos du château. Le château fut d’abord un relais de chasse avant d’être une…

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