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Domaine Gardot

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AOP Beaujolais-Villages «rosé»

C’est avec un carré de vigne plus jeune dans notre parcelle de Chiroubles, que nous produisons notre Beaujolais Villages Rosé. Les grappes entières sont directement pressées. Avec la pression, la pellicule éclate, laissant s’échapper le jus translucide qui, au contacte de la pellicule, se colore et prend sa couleur rosée. Vinifié comme un vin blanc,…

AOP Chiroubles «»

Dernier né des crus au domaine Gardot, notre Chiroubles, au lieu-dit « la Drullière », est exposé plein sud, à 370m d’altitude. Cette caractéristique se traduit par une certaine fraîcheur qui rend le vin particulièrement gouleyant! Les vignes, qui ont entre 50 et 70 ans, sont travaillées et vendangées à la main. La vinification typique du beaujolais…

AOP Fleurie «»

Notre Fleurie provient du coteau de Montgenas, exposé Sud/Sud-Est, voisin de la Madone, surplombant le village de Fleurie. Plantée dans les années 50, cette vigne prend racine dans un sol de granite altéré de faible profondeur. Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés en grappes entières pendant une vingtaine de jours. Nous avons effectué…

AOP Beaujolais-Villages «blanc»

La vigne, en cépage chardonnay, est plantée en 2015 au lieu-dit « Le Bon Cru » sur la commune de Lancié. Cette jeune vigne nous a régalé dès sa première récolte. L’année 2019 à mal débutée, avec des gelées blanches au printemps, ce qui à considérablement réduit le rendement. N’ayant que peu de grappes par pied, la…

AOP Chénas «»

Cette bouteille provient d’un bandeau de vigne d’une centaine de petits rangs. Située au lieu dit « Les Maisons Rouges » cette parcelle à été plantée en 1951. Vendangée à la main, cette parcelle est majoritairement enherbée et tondue, ce qui permet aux racines de plonger profondément dans le sol pour mieux exprimer le terroir et limiter…

AOP Beaujolais-Villages «blanc»

La vigne, en cépage chardonnay, est plantée en 2015 au lieu-dit « Le Bon Cru » sur la commune de Lancié. Cette jeune vigne nous a régalé dès sa première récolte. Le terrain, Argilo-Calcaire, offre fruité et minéralité, ainsi qu’une bonne longueur en bouche. Cette vigne est vendangée à la main. La vendange s’est faite en deux…

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Domaine Gardot

Garnier Maxime et Jondot Amélie

Créé par passion en 2018 par Maxime Garnier et Amélie Jondot, ce domaine est en constante évolution. Il se composait au départ de 6,5ha de Fleurie et de 0,4ha de Beaujolais Villages Blanc. En 2019, il s’agrandit par la reprise de 0,3ha de Chénas. Respectant l’environnement et la biodiversité, c’est tout naturellement que le domaine…

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