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Des vins sincères et généreux, par nature…

En quête de produire des vins de qualité exprimant toute la finesse de leurs Terroirs, nous travaillons à maintenir la biodiversité dans nos vignes grâce notamment à l’enherbement dans les jeunes parcelles et le travail du sol ; ce qui nous amène à réduire considérablement l’emploi de pesticides et d’herbicides. Depuis la récolte 2017, nous sommes agréés TERRA VITIS : seule certification de viticulture raisonnée reconnue en France, certification HVE (Haute Valeur Environnementale) au Niveau II.

Depuis la création des greffes nécessaires au renouvellement de nos vignes jusqu’à la mise en bouteilles, tout est « fait maison ». Nous avons fait le choix d’une exploitation de taille artisanale (10 ha) pour nous permettre d’approfondir et d’adapter chacune de nos interventions à chaque stade végétatif de la vigne. Cela se caractérise par une taille courte et rigoureuse, un ébourgeonnage manuel draconien, un palissage soigné et aéré, un effeuillage ajusté… Ce soin permanent nous gratifie d’une vendange saine et de grande qualité que nous nous efforçons de cueillir à maturité optimale grâce à des contrôles hebdomadaires.

Nous vinifions dans le respect des spécificités Beaujolaises uniques au monde, tout en pratiquant des techniques plus Bourguignonnes telles que l’égrappage partiel, le pigeage, et la maitrise des températures. Nos vins sont élaborés naturellement, avec leurs propres levures ; ce qui leurs confère une expression réelle et authentique de nos Terroirs.

Nos vins sont donc le fruit d’un équilibre précieux entre le respect des méthodes ancestrales probantes et des techniques viti-vinicoles innovantes.

Après un élevage de 8 à 10 mois en cuves, nos vins sont très légèrement filtrés sur terre et mis en bouteille au printemps avant d’être proposés à la vente 8 à 12 mois plus tard.

Nous vous invitons à découvrir nos Beaujolais Villages Rouge et Rosé qui vous surprendront par leur fraîcheur et leur convivialité.

Nous vous proposons 3 cuvées de Brouilly issues de 3 lieux-dits différents :

  • Grain de Sable : issue du lieu-dit « Jacquets » sur  sols limono-sableux apportant une douce volupté, un fruité incomparable et des tanins subtils
  • Grain d’Expression : issue du lieu-dit « Garanches » composé de granite et de roche volcanique siliceuse. Vigne de près de 100 ans – la plus ancienne du domaine. Cette cuvée complexe est d’une belle rondeur et profondeur.
  • Pierreux : issue d’un lieu-dit prestigieux de l’Appellation Brouilly composé principalement de granites carbonifères et de roches siliceuses. Beaucoup de densité pour cette cuvée dont la puissance s’inclinera devant l’élégance avec un peu de maturité.

Nous avons dorénavant 1 cuvée de Côte de Brouilly « Monternière » dont la minéralité et la fraîcheur vous séduiront.

 

Nous produisons des vins qui nous ressemblent : sincères et généreux par nature !


Domaine Nicolas Boudeau

Contact

375 Route des Jacquets
69460 Odenas
(T) 04.74.03.13.85 / (P) 06.19.71.71.28
www.nicolas-boudeau.com
nicolas-boudeau@orange.fr

Venir au domaine

Nous vous accueillons tous les jours du lundi au samedi de 8h30 à 20h00.
Pour un accueil optimal, il est conseillé de prendre rendez-vous.
Langues parlées :Notion Anglais et Français

Nos produits

  • Vins :
    Beaujolais Villages, Brouilly, Côte-de-Brouilly, Beaujolais Villages Nouveau
  • Autres produits :
    Effervescent de Gamay Rosé, Jus de raisin

Les + du domaine

  • Vendanges manuelles : à pleine maturité avec tri systématique à la vigne
  • Culture raisonnée : membre du réseau Obser'Vigne afin d'optimiser la protection phytosanitaire de nos vignes dans le respect des orientations Ecophyto
  • Revue du vin de France : "Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 € " 2013 - 2014
  • Nombreuses Distinctions : Concours des Grands Vins de France à Macon Concours des Burgondia Concours International des Vins à Lyon Gault et Millau 1001 et Dégustations.com
  • Levures indigènes : Nos vins sont élaborés à partir des levures naturelles présentes sur les baies
  • Terra Vitis : Certification depuis 2017
  • label HVE : Haute Valeur Environnementale

Les vins du Domaine