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Les Bois Combes
Maison Jambon

AOP Moulin à Vent «Les Bois Combes»

Cette appellation est produite sur la commune de Moulin à vent. Le Moulin à vent aussi appelé « Seigneur des crus » est le plus bourguignon des crus du Beaujolais.

L’élevage de notre Moulin à Vent se réalise en cuve inox pendant quelques mois puis en pièce de chêne

2023
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Note de Dégustation

  • Œil : Ce vin racé d’une couleur rouge foncé avec des reflets pourpres dégage des arôme de fruits mures. En vieillissant on dit qu’il pinote.
  • Bouche : En bouche, très complexe, de nombreux arômes se dégagent avec une dominante de fruits à noyau et de réglisse. Ce vin est le plus tannique des vins et demande un certain vieillissement avant d’arriver à sa plénitude.

Service

  • Température de dégustation : ambiante
  • Consommation optimum : 9 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : viandes rouges, fromages, Gibiers. Idées originales : Notre Moulin à Vent accompagnera très bien les fromages, gibiers et viandes en sauce. Il peut aussi se consommer avec un fois gras poelé.
le vigneron
Maison Jambon
Maison Jambon

Domaine des Maisons Neuves

Nous sommes vignerons depuis 5 générations sur la commune de Saint-Lager au pied de la célèbre Chapelle de Brouilly.  Nous produisons également ; Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, sans oublier le Beaujolais Villages, les vins blancs, rosés et effervescents. Notre Domaine obtient la consécration en 2016 avec le Chiroubles 2015 élu Meilleur…

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