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Domaine Jean-Guillaume Passot

AOP Brouilly «»

Le vin des amis

 

Parcelle de 79 ares, plantée en 1945 sur un coteau exposé plein Sud à 250 mètres altitude sur sol caillouteux d’alluvions anciens.

11100 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel.

Production maximale de 5000 bouteilles par millésime.

Guide Hachette - 1 étoile en 2021 sur le millésime 2017.
Beaujolais Aujourd'hui - 14,5/20 sur le millésime 2018
Gamay International - Médaille d'Argent sur le millésime 2018
Millésime i
Terra Vitis - sur millésime 2018
label HVE : Haute valeur environnementale - sur millésime 2018
Beaujolais Aujourd'hui - de 2019, 17/20 sur le millésime 2017
11.40€/ bouteille
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe pourpre
  • Nez : Arômes de fleurs, rose ancienne et pivoine
  • Bouche : Ronde au caractère floral sur des tanins souples

Service

  • Température de dégustation : 14 et 16°C
  • Consommation optimum : 5 à 6 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : viandes rouges, charcuterie, Volailles, Plats relevés et épicés. Idées originales : Bouchées à la reine. Poisson en sauce. Curry de légumes ou de crevettes.
Domaine Jean-Guillaume Passot

Jean-Guillaume PASSOT

Vigneron récoltant depuis 2005, représentant la septième génération des Famille Passot et Collonge, j’exploite 6ha repartis sur 0,98 hectares de vigne en Côte de Brouilly et 0,79 hectares en Brouilly et Brouilly « Pisse-Vieille » ainsi que 4,28 hectares en Morgon. Mes vins sont issus de la culture raisonnée de la vigne, pratiquée depuis mon installation, pour…

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